Sandwich végé stylé

Il y a quelques années, j'ai eu un job estival dans une galerie au bord de la mer. La plupart du temps, sur ma pause du midi, je me préparais des ramen instantanés car c'était simple, efficace et pas cher. Mais parfois, j'allais à la boulangerie du coin pour aller acheter un sandwich. Ils en faisait un sans viande, qui était absolument délicieux et agréablement rafraîchissant. Ne me préparant que rarement des sandwiches, j'en ai peu à peu oublié la recette complète, mais voici un aperçu de ce très bon sandwich.

Temps de préparation : 15 minutes

Portions : 1 sandwich

Ingrédients

  • Concombre
  • Mâche
  • Tomates séchées
  • Parmesan
  • Demi-baguette aux céréales (ou pain viennois spécial sandwich)
  • Fromage frais à tartiner type Saint Môret
  • Crème de vinaigre balsamique

Étapes

  1. Couper l'un des côtés de la demie-baguette afin de l'ouvrir, tartiner de fromage frais les deux faces intérieures.
  2. Couper le concombre en rondelles et en mettre quelques tranches dans le sandwich, ajouter quelques tomates séchées.
  3. Recouvrir de mâche puis ajouter du parmesan en copeaux. Assaissonnez avec un trait de vinaigre balsamique

Trucs et astuces

Ce sanwich est excellent tel quel mais il est également possible d'y ajouter des légumes grillés type aubergine afin de lui donner plus de caractère.